名称:九里香 Murraya paniculata(L.)Jacks

　　别名：石辣椒、九秋香、九树香、七里香、千里香、万里香、过山香、黄金桂、山黄皮、千只眼、月橘。<

　　科名:芸香科。

　　产地分布：九里香产中国云南、贵州、湖南、广东、广西、福建、台湾等地，以及亚洲其他一些热带及亚热带地区。

　　形态特征：九里香有时可长成小乔木样。株姿优美，枝叶秀丽，花香浓郁。嫩枝呈圆柱形，直径1～5mm，表面灰褐色，具纵皱纹。质坚韧，不易折断，断面不平坦。羽状复叶有小叶3～9片，多已脱落；小叶片呈倒卵形或近菱形，最宽处在中部以上，长约3cm，宽约1.5cm；先端钝，急尖或凹入，基部略偏斜，全缘；黄绿色，薄革质，上表面有透明腺点，小叶柄短或近无柄，下部有时被柔毛。盆栽株高1～2米，多分枝，直立向上生长。干皮灰色或淡褐色，常有纵裂。奇数羽状复叶互生，小叶3～9枚，互生，卵形、匙状倒卵形或近菱形，全缘，浓绿色有光泽。聚伞花序，花白色，径约4厘米，花期7～10月。浆果近球形，肉质红色，果熟期10月至翌年2月。果实气香，味苦、辛，有麻舌感。

九里香是一种中国传统小吃，属于面点类食品。
主要原料是面粉、肉馅和各种调味品，制作方法包括揉面、擀皮、包馅和蒸煮。
其口感鲜美，馅料浓郁，适合作为早餐或小吃。
九里香这种面点起源于汉代，当时是宫廷中的一道食品，后来逐渐流入民间。
九里香的别名还有“春饼”、“灌汤包”等，不同地区会有不同的制作方法和口味。
比如，四川的九里香味道更为辣味，山东的九里香则更加鲜美。
如今，九里香已经成为了中国传统美食文化中不可或缺的一部分。

九里香为常绿灌木，有时可长成小乔木样，株姿优美，枝叶秀丽，花香浓郁。九里香喜温暖，最适宜生长的温度为20～32摄氏度，不耐寒。是阳性树种，宜置于阳光充足、空气流通的地方才能叶茂花繁而香。

开花时可移至窗台上，满室芳香，花谢后仍需置于日照充足处，在半阴处生长不如向阳处健壮，花的香味也淡，过于荫蔽则枝细软、叶色浅、花少或无花。